Na nova edição, o chef vai apontar falhas e indicar possíveis soluções para que 12 empreendimentos saiam do vermelho e retomem os lucros
A Band estreia na terça-feira, 11 de fevereiro, às 22h30, a quarta temporada de Pesadelo na Cozinha, com transmissão simultânea no Band.com.br, no aplicativo Bandplay e no canal oficial no YouTube. Sucesso de crítica, o programa produzido em parceria com a Warner Bros. Discovery mostra Erick Jacquin arregaçando as mangas para salvar restaurantes que estão à beira da falência.
Na nova edição, o chef vai apontar falhas e indicar possíveis soluções para que 12 empreendimentos saiam do vermelho e retomem os lucros. Cardápio ultrapassado, fregueses insatisfeitos, desorganização e falta de comprometimento dos funcionários são apenas alguns dos percalços que ele encontra pela frente. “Administração é um dos fatores cruciais para o bom desempenho de um comércio. Saber como se compra e como se vende e tratar bem os clientes para atrair outras pessoas são atitudes que ajudam a levantar uma empresa, mas tem certas coisas que fogem do controle”, admite o francês.
Inicialmente, é feito um panorama completo do local. Em seguida, Jacquin se reúne com o proprietário para entender os pontos que estão contribuindo para o declínio do negócio e faz uma análise detalhada da qualidade dos pratos, do serviço oferecido e do entrosamento dos colaboradores dentro da cozinha. “Podemos esperar muita treta, confusão, gritaria, gente não aguentando a pressão e indo embora, brigando, jogando produtos no chão, além de bastante sujeira. Nos deparamos com lugares que não eram limpos há anos. Em um deles, levamos um porco pet para ‘trocar uma ideia’ com uma família e não funcionou porque não gostaram da proposta. São muitas situações de estresse ao limite”, adianta Maxi García Solla, que dirige o reality show desde a primeira temporada, exibida em 2017. “O Jacquin está mais exigente e com menos paciência, mas ao mesmo tempo ele é empático, compreende, auxilia, dá uns choques de realidade muito fortes e significativos, que fazem todos se mobilizarem”.
Com sua expertise acumulada ao longo da carreira, o chef identifica os problemas e as possíveis saídas. Nesse estágio, os conflitos começam a surgir enquanto os processos ineficientes são trazidos à tona. O clima de tensão aumenta e, depois de averiguar o que deve ser melhorado, é hora de colocar em prática as sugestões viáveis. As mudanças são radicais: desde a renovação do menu e o treinamento da equipe até a reforma total do estabelecimento. Após as recomendações serem adotadas, a casa é reaberta e tem seu novo atendimento avaliado de forma criteriosa.
Primeiro episódio apresenta ao público o “Em Nome do Pai”
Na estreia, Cauê, dono do Em Nome do Pai, na zona sul de São Paulo, pede socorro. O cardápio é chefiado pelo temperamental Gugu e tem como refeição do dia um misto de muita bagunça, discussões e nervos à flor da pele. Erick Jacquin vai tentar resgatar a identidade perdida do ambiente, mas, para isso, todos vão precisar abraçar a transformação pessoal – e isso é bem mais difícil do que pode parecer. O caos está servido. Aprecie sem moderação!
Fonte: Band.com.br
